豚肉で作るお手軽肉豆腐です
豚と白菜両方からいいお出汁が出ます〜
このレシピの生い立ち
あっさりした肉豆腐が食べたかったので
材料
- 豚肉 400g
- 白菜 1/4株
- エノキ 1/2パック
- 焼き豆腐 1丁
- 厚揚げ 2枚
- 酒 大さじ1～2
- 昆布だし 鍋ヒタヒタ
- ◎白だし 大さじ2
- ◎だし醤油 大さじ1
- ◎醤油 小さじ1
作り方
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1
肉を酒振ってから煎り
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2
野菜と豆腐をどしどし入れていく
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3
鍋にヒタヒタの出汁をはり、暫く煮たら◎調味料入れてことこと煮る
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4
アツアツに七味をふっても美味しいです♪
コツ・ポイント
豚肉を最初に酒でから入りすると肉独特の臭みが取れます
