つくれぽありがとう！葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪ビタミンB1・ナイアシンを多く含む豚肉♪乳汁分泌不足や病気の回復に！
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
材料
- 豚ロース肉 500g
- ねぎ 1/2本
- にんにく(チューブ) 3cm
- しょうが汁 小さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 大根 3/4本
- 酒 大さじ３
- 鶏がらスープの素 大さじ１/2
- 水(大根にかぶるくらい) 800ml
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
材料をそろえる
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2
ねぎはみじん切りにする
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3
２のねぎ、生姜汁、しょうゆ、ごま油、にんにく、豚肉を混ぜる
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4
しばらくそのままおいて、下味をつける
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5
フライパンに油を熱して、４を焼き、
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6
焼き色がついたら、酒、水、鶏がらスープの素を加えて煮る
-
7
大根は4cmの長さに切り、皮をむき、縦6つ割りにする
-
8
７の大根を加えて蓋をして、10分煮る
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9
しょうゆ、砂糖を加えて、さらに蓋をして40分煮込む。途中から蓋を取り、汁を煮詰める
-
10
出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
