「出汁とブタとダイコ～ン」と以前、味の素のCMでやっていた、あのメニュー。
材料
- 豚肩ブロック ３００ｇ
- 大根 １／２本
- 人参 １／２本
- 出汁 ２カップ
- 酒 １／２カップ
- 砂糖 大さじ２杯
- 塩（粗塩） 小さじ２強
- 醤油 小さじ２杯
- サラダ油 少々
- 万ねぎ 少々
作り方
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1
一番出しをとります。
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2
豚は、一口大に切ります。ダイコン・人参は、乱切りにします。
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3
鍋を熱し、サラダ油をいれ、豚を炒めます。表面が焼けたきたら、ダイコン・人参も加えサッと炒めます。
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4
出汁を加えます。この時、材料にかぶる位まで出汁を入れ沸騰するまで煮ます。
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5
沸騰したら、酒・砂糖を加え、また沸騰するまで煮ます。
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6
沸騰したら、塩を加え２０分ほど煮ます。
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7
最後に味をみてから、醤油を加え、５分程煮て出来あがり☆（肉が硬いのなら、モット煮てください。）
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8
コツ・ポイント
あくまでも、出汁が大事なので、キチンととることをオススメします。
