とろみもあるし、生姜も入っているので寒い日にあたたまります。
このレシピの生い立ち
ほっとする味をめざしました。
材料
- 豚肉（バラ、コマ切れ） 200g
- 水 400cc
- 大根 10㎝
- ◉鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ2
- ◉薄口醤油 大さじ1
- ◉酒 50cc
- ◉塩 ひとつまみ
- 生姜 1かけ
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 水菜 1株
作り方
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1
油をひかずに豚肉を焼く。ほぐれて表面が白くなったら水を入れる。
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2
その間に大根を切る。皮を厚めにむき2㎝角位に大きさを揃える。
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3
①に大根を入れ、アクが出たらすくう。◉を入れ、大根が透き通るまでさらに煮る。
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4
この間に生姜を刻む。水菜は3㎝に切る。
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5
大根が煮えたら生姜を入れ、様子を見ながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
水菜を和えて完成！
コツ・ポイント
大根の皮は厚くむいてください。片栗粉を入れる前に一度味をみてください。
