豚と夏野菜のタバスコカツ丼

ボールの中からトマトがジュワ～！タバスコの爽やかな辛さがアクセントに。このレシピの生い立ち夏に食べたい！スタミナ丼のご紹介！パパっとつくれて洗い物も少ない丼ものは、暑い日の頼れる味方。お肉と野菜を盛り込んだ栄養たっぷりの丼で、夏を元気に乗り切りましょう！

1. 豚肉（もも薄切り） １０枚
2. ズッキーニ １本
3. ミニトマト １０個
4. 塩・粗挽き黒こしょう 各適量
5. 薄力粉 適量
6. 溶き卵 適量
7. パン粉 適量
8. サラダ油 適量
9. ご飯 ２人分
10. レタス（せん切り） 適量
11. 《タバスコタレ》
12. タバスコ 小さじ１/２
13. ケチャップ 大さじ２
14. 砂糖 小さじ２
15. レモン汁 小さじ１
16. ピーマン（みじん切り） １/２個分
17. オリーブ油 小さじ１

1. 1

   ①《タバスコタレ》の材料を混ぜ合わせて、タレを作る。

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   ②ズッキーニはピーラーを使い、縦に薄くスライスする。

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   ③ミニトマトに②のズッキーニを巻いて、上から豚肉を巻きボール状に作る。表面に塩・粗挽き黒こしょうをする。

4. 4

   ④③に薄力粉・溶き卵・パン粉の順で付ける。フライパンにサラダ油を熱し、カラリと揚げる。

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   ⑤器にご飯を盛りレタスを敷いて、④のカツを乗せ①のタレをかける。