豚とサツマイモと林檎のおかず

甘じょっぽいおかずが、ありな人は絶対好きだと思います。林檎とサツマイモが旬の頃になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
豚と林檎のソテーはよくあると思いますが
冬になると実家からサツマイモがたくさん届くので、消費する為に生まれたレシピです
( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ是非作ってみてください。

材料

  1. 豚肉（肩ロースがおすすめ） 300〜400グラム
  2. ★塩こしょう 少々
  3. 林檎 1個
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. サツマイモ 大1個
  6. 生姜 1片
  7. 青野菜（ここではほうれん草） お好み
  8. ★砂糖 大さじ3
  9. ★塩こしょう 少々
  10. ★醤油 大さじ3
  11. ★酒（料理酒でもなくてもいい） 100cc

作り方

  1. 1

    下準備をします

  2. 2

    肉を炒めるフライパンを火にかける

    このフライパンで最後まで仕上げるので

    大き目がいいと思います。

  3. 3

    肩ロースは塊なら食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。

  4. 4

    サツマイモをざっくり切り水に浸しておく

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方4写真
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    林檎はざくざく切ってテフロンのフライパンに入れ、砂糖を入れて火をつけ、混ぜる。

    林檎に火が通り始めたら火を止め蓋をする。

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方5写真
  6. 6

    水に浸していたサツマイモの水を捨て

    ラップをしてレンジにかける

    そのまま食べれるくらいまで柔らかくする。

  7. 7

    生姜をおろす

  8. 8

    ここまでの下準備が終わったら

    いよいよ調理にはいります。

  9. 9

    よく熱したフライパンに豚肉投入

    塩こしょうとおろした生姜をぎゅっと絞り

    絞り汁も投入して肉に火を通す

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方9写真
  10. 10

    肉に火が粗方通ったら、林檎、青野菜を投入

    ここでも塩こしょうをふる

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方10写真
  11. 11

    次にレンチンしたサツマイモを投入

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方11写真
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    ここで砂糖、酒、醤油を入れて炒め煮する。

    水分が飛んだら出来上がり⭐️

    • 豚とサツマイモと林檎のおかず作り方12写真

コツ・ポイント

味付けは基本生姜焼きを作る感じです。

材料はすべてお好みの量でいいと思います。

林檎が入っても、迷わず塩や醤油を入れて

生姜焼きをおもえば美味しく出来ます。

林檎に気を使い、塩や醤油を少なくしてしまうと味がボケます。

Tags:

★塩こしょう / ★砂糖 / ★酒（料理酒でもなくてもいい） / ★醤油 / サツマイモ / 林檎 / 生姜 / 豚肉（肩ロースがおすすめ） / 青野菜（ここではほうれん草）

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