ピリ辛ケチャップダレと可愛いプチトマトの甘酸っぱさがお肉と良く合います♪
このレシピの生い立ち
以前からたまに目分量で作っていましたが、今回ハインツのトマトケチャップコンテスト用に改めて調味料を計量しました。
材料
- 豚小間切れ肉 200ｇ
- 茄子 2本
- プチトマト 1パック
- ●ケチャップ（ハインツのトマトケチャップ） 大さじ2
- ●オイスターソース 小さじ1
- ●豆板醤 小さじ1
- 塩・胡椒 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
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1
茄子は1cm幅に切り、水に浸しておきます。小間切れは大きいようなら一口サイズに切ります。プチトマトは洗ってヘタをとっておきます。●は混ぜておきます。
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2
フライパンに油を敷き、水気を拭いた茄子を炒め、一度お皿にとっておきます。
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3
又フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、９割火が通ったら２の茄子とプチトマト、●を炒め合わせ、塩・胡椒で味を整えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
３の工程で、プチトマトの皮が少し剥け始めたくらいが出来上がりの目安です。
