みそ味って、豚となすに合う～！
こってりなので、がっつりどうぞ！
このレシピの生い立ち
※いつかどこかで紹介されたレシピを参考にしています。
材料
- なす ３本
- 豚こま または 豚バラ ２００ｇ
- 白髪ねぎ 適量
- みそ 大さじ２
- ごま油 大さじ６
- Ａ
- 酒 小さじ４
- 塩 小さじ４/５
- にんにく １片
- しょうが 少々
- Ｂ
- しょうゆ 大さじ６
- 水 大さじ８
- 酒 大さじ４
- 砂糖 大さじ２
作り方
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1
豚肉を小さめの一口大に切り、Ａをもみ込んでおく。なすは細長く切り、水にさらす。
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2
フライパンでみそを火にかけ、少し焦げたところにＢを加える。
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3
別のフライパンにごま油をひき、肉を炒める。肉に火が通ってきたらなすを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
２のみそだれを加え炒め合わせ、ご飯の上に盛り、白髪ねぎをのせる。
コツ・ポイント
豚バラ肉で作る場合は、ごま油を減らしてください。
