甘辛くて、ご飯がすすむ一品
このレシピの生い立ち
新じゃが出てきたので美味しく調理したい。少しのお肉でもボリュームのあるおかずにしたくて作ってみました。
材料
- 豚バラ肉」 200ｇ前後
- ジャガイモ 2個
- 卵 2個
- 豆苗 適量
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- ＊砂糖 大2
- ＊醤油 大2
- ＊酒 大2
- ＊みりん 大1
- ＊水 50ｃｃ
- ＊蜂蜜 大1
- 玉ねぎ 1個
作り方
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1
ゆで卵を作る。
豆苗を湯がく -
2
豚バラ肉を半分に切り塩コショウ。小麦粉をまぶす。
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3
ジャガイモを1/8位のくし切りにしレンジで5分（500ｗ）チンする。
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4
荒熱をとったジャガイモを豚バラ肉で巻く。
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5
食べ易いように切った玉ねぎ。4を焼き目がつく程度に焼き、混ぜ合わせた材料＊をかけ煮る。
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6
灰汁が出れば取り除きゆで卵をいれる。
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7
味が染みれば卵を切り、盛り付けて豆苗をのせればできあがり。
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることでうまみがアップ。たれをご飯にかけても美味しいです。
