豚じゃがチーズ簡単お弁当のおかずにも

味付けは塩胡椒とチーズだけ。豚肉も生姜で臭みを消しているので、お弁当のおかずにもどうぞ。このレシピの生い立ち豚肉のバラとモモが中途半端に残っていたので、メークインと混ぜてみました

1. メークイン 6個
2. 豚肉(バラでもモモでもOK) 200g
3. とろけるチーズ 適量
4. すりおろし生姜 10g
5. 粗挽き塩胡椒 お好みで
6. 油 大さじ1

1. 1

   材料の下準備・メークイン 皮を剥いて水につけアクを取る・豚肉を一口大人参カット

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2. 2

   メークインはレンジで2分温めたら1度出して全体を混ぜ合わせ、もう2分温める。やや半透明になるくらいまで。

3. 3

   薄く油をひいたフライパンに生姜を炒める。その上に豚肉を広げながら並べる。生姜が熱ではねるのでヤケドに注意してください。

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4. 4

   豚肉は両面に焼き色が付くまでしっかり焼いたらメークインを投入。ここで粗挽きタイプの塩胡椒を振る。

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5. 5

   フライパンに蓋をし弱火で約2分。2分経ったら1度混ぜる。とろけるチーズを振り入れ蓋をして弱火で約1分したら出来上がり。

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   フライパンままテーブルで食べてもOKですが、我が家は取り分けて食べました。

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コツ・ポイント芋は型が崩れにくいメークインがいいと思います。豚肉は脂身が多い方が美味しく仕上がるかも。メークインも豚肉もチーズもカリッと焼き色が付くくらいが香ばしくて美味しいですよ。追記:お弁当では脂身を取って入れてあげることをお勧めします。