夕べの豚しゃぶの残りの薄切り肉のリメイクです。夏野菜のオクラでボリュームアップできるお肉料理です
このレシピの生い立ち
夕べの豚しゃぶの残りのお肉、焼き肉には薄いので夏野菜のオクラを使いボリュームのあるおかずを！と考えた結果美味しいレシピができました(^-^)
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 10枚
- オクラ 10本
- カボチャ 2枚(薄くきったもの)
- ピーマン 2個
- なす 1/2個
- 塩コショウ 少々
- パン粉 1と1/2カップ
- 小麦粉 1/2カップ
- 油(揚げる油) 300〜500ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
- 玉子(L) 1個
- トマト(付け合わせよう) 1個
- キャベツ(付け合わせよう) 1/8ぐらい
作り方
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1
沸騰したお湯に塩をいれてオクラを2分ぐらい(かために)ゆでざるにあげます
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2
水からカボチャをいれて沸騰したら
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3
なす、ピーマンを入れて1分ぐらい茹でてざるにあげます
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4
1と3をお肉で巻きます
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5
4に塩コショウをし、小麦粉をまぶします
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6
5に玉子をまぶします
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7
6にパン粉をまぶして
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8
油で揚げたらできあがりー(^-^)v
コツ・ポイント
中にまく野菜はあまり入れすぎると分解してしまうのでほどほどに。
