マッシュルームやかぼちゃが豚しゃぶに合っていて、歯ごたえのあるおいしいカレーです。
材料
- 水 1400mL
- ◆玉ねぎ 2玉
- ◆にんじん 1本
- カボチャのスライス 3スライス
- マッシュルーム 100g
- チーズ 好きなだけ
- ルウ 10皿分
- 豚しゃぶ 350g
作り方
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1
◆の皮を剥く。 (お米を炊いておくと段取りよくなる。)
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2
◆を一口サイズに切る。
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3
鍋に油をひいて、玉ねぎを炒める。
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4
にんじんを加えて炒める。
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5
そこに水を入れて煮込む。(沸騰後約10分)
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6
マッシュルームを縦に切る。
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7
鍋にルウとマッシュルームを入れて混ぜる。
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8
カボチャのスライスを茹でて、やわらかくする。
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9
やわらかくなった、カボチャを食べやすい大きさに切る。
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10
豚しゃぶを焼く。
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11
豚しゃぶをルウに入れて混ぜる。
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12
ご飯と一緒にお皿に盛って、カボチャと、チーズをのせて、完成。
コツ・ポイント
玉ねぎを焦げない程度にしっかり炒めると甘くなっておいしいですよ。
