豚しゃぶサラダ

豚冷しゃぶをサラダ仕立てに。野菜はお好みでいろいろな組み合わせで。今回はごまドレッシングなので和風野菜を組み合わせましたこのレシピの生い立ち昔からよく食べている豚冷しゃぶサラダ。今回は大好きなごまダレドレッシングで。ポン酢ドレッシングも合います。。。

1. 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
2. レタス 2〜3枚
3. 大葉 10枚
4. みょうが 1個
5. 紫玉ねぎ 1/4個
6. ミニトマト 5個
7. 湯 適量
8. ◯白すりごま 大さじ1
9. ◯白ごまペースト 大さじ1
10. ◯米酢 大さじ1
11. ◯しょうゆ 大さじ2
12. ◯ごま油 大さじ1 1/2
13. ◯砂糖 大さじ1
14. ◯塩 小さじ1/4
15. ◯にんにく(すりおろす) 1/2片
16. ◯レモン汁 小さじ1

1. 1

   材料
2. 2

   レタス、大葉は千切りに、みょうがは小口切りに、紫玉ねぎは薄切りにし、
3. 3

   冷水にさらしておく。
4. 4

   ミニトマトは4等分にする。
5. 5

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れサッと茹で、
6. 6

   冷水に取り、水気を切る。
7. 7

   ◯の白ゴマをしっとりするまでよくすり、
8. 8

   他の◯の調味料を7に加えよく混ぜ合わせ、ごまダレドレッシングを作る。
9. 9

   3の水気を切り、お皿に盛り、4のミニトマトを散らし、
10. 10

    6の豚肉を乗せ、7のドレッシングをかけて、出来上がり。