豚しゃぶサラダ仕立て

豚肉はさっと茹でてあげておきます。茹ですぎはお肉が硬くなるので注意です。ふっくら茹で上がった豚肉は美味しいですよ。このレシピの生い立ち食べるお肉サラダです。お肉は茹でるので脂もおちヘルシーだけど、お腹は満足です。

1. 豚ロース薄切り 200ｇ
2. レタス 1/2個
3. 水菜 2束
4. オクラ 5個
5. きゅうり 1本
6. ミニトマト 6個
7. 新じゃが 4個
8. ＊塩・オリーブオイル 適量
9. ＊ローズマリー 適宜
10. ごまだれ
11. すりゴマ 適宜

1. 1

   豚肉はさっと茹でる。

2. 2

   レタス・水菜は食べやすい大きさにカット。きゅり・おくらは薄くスライス。ミニトマトは半分にカット。

3. 3

   新じゃがは1/4にカットしてオリーブオイルでさっと揚げて＊をまぶす。

4. 4

   ②をお皿に盛り、①と③をきれいに盛り付ける。

コツ・ポイント市販の胡麻だれにすりごまを大さじ３程混ぜて使いました。