豚しゃぶサラダ

さっぱり、しゃぶしゃぶサラダ。このレシピの生い立ち豚肉をさっぱり、食べたくて。

1. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 5枚
2. 水菜 適量
3. サラダほうれん草 適量
4. エノキ 1袋
5. にんじん 適量
6. 大根おろし 適量
7. レタス 適量
8. きゅうり 1本
9. ポン酢 適量
10. タバスコ 少々
11. お酒 少々

1. 1

   野菜類は、千切りに。

2. 2

   沸騰したところに、エノキと水菜をさっと茹でて、その湯に、酒を少々入れて、豚を茹でて、氷水にとって、水分を切る。

3. 3

   野菜の水切りをして、皿に全て盛り、大根おろしを乗せる。

4. 4

   食べる時にポン酢とお好みでタバスコを掛ける。

コツ・ポイント豚を茹ですぎると硬くなるので、注意。