フーディストパーク投稿
このレシピの生い立ち
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材料
- 豚しゃぶの残りの出汁 適量 （４００CC）
- 水 （出汁にプラスする） ５００CC
- 千代の一番だしパック 2袋
- 低塩だし醤油 大さじ１
- 細うどん 乾麺 80g 2束
- 茹でる水 適量
- わかめ(乾燥) ひとつかみ
- 椎茸（自宅で収穫したもの） 8本
作り方
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1
椎茸は収穫したもの。縦半分に切る。
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2
豚しゃぶの残りの出汁は、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。
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3
②＆水＆だしパックを鍋に入れ、沸騰したら5分煮る。出汁パックを取り出し、醤油で味付け、椎茸＆わかめを入れて煮る。
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4
鍋に水を入れ、沸騰したら細うどんを入れて3分茹でる。ザルで湯切りし丼に入れる。③を注いで完成。
コツ・ポイント
千代の一番だしパックは、煮出すだけで味付け完了のもの。
椎茸は、自宅で育て収穫したものを使用。
椎茸は、自宅で育て収穫したものを使用。
