豚しゃぶとナスポン酢がけ

さっぱり美味しいこのレシピの生い立ち豚しゃぶになんかプラスしたくて

1. 茄子 2本
2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用 6枚ぐらい
3. みょうが 2
4. 大葉 4枚
5. おろしポン酢(普通のポン酢でもOK) 大さじ2〜3

1. 1

   最初に豚肉を茹でるお湯を沸かし大葉、みょうがを切っておく。

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2. 2

   茄子を二等分にし斜めに切り炒め炒めたら冷蔵庫で冷やす。

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3. 3

   お湯が沸いたら豚肉をゆで氷水で冷やし冷蔵庫に入れておく

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4. 4

   冷えたら茄子、豚肉、みょうが大葉は半分残し、おろしポン酢大さじ2を入れ混ぜ皿に盛ったら残りの大葉をのせできあがり

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コツ・ポイント茄子は冷やしても冷やさなくてもOKさっぱりしているのでご飯が進みます(^_^)