合わせるだけですが…ゴーヤの苦味が豚バラ肉と醤油麹の甘みに良く合います♡このレシピの生い立ち大好きなゴーヤと醤油麹のコラボ♡しっかりおかずにしたかったのでお肉＋で。やっぱり豚バラ肉が一番合いました^^
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 100gくらい
- ゴーヤ 1/2本くらい
- 醤油麹 大さじ1くらい
- 料理酒 適量
作り方
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1
ゴーヤはお好みの厚さに切り茹でザルにあけておく。残り湯に酒を少々入れしゃぶしゃぶ肉をさっと茹で、ザルにあける。
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2
しっかり水気を切ったゴーヤとしゃぶしゃぶ肉に醤油麹を絡ませて出来上がり。
コツ・ポイントゴーヤの苦味が苦手な方は切った後塩少々を揉み込みしばらくおいてから茹でて下さい。醤油麹はお好みの量でお試しくださいね^^
