運動会のお弁当に入れました。安売りしていた豚しゃぶしゃぶ肉でカンタンに巻き巻きしてできました。このレシピの生い立ちわが家の定番のおかずの１つ、高野豆腐の肉巻きです。スーパーの安売りの豚しゃぶしゃぶ肉を使ってもやわらかくてボリューム満点のおかずです。冷めても美味しいのでお弁当にオススメです。
- 高野豆腐 ５こ
- 豚しゃぶしゃぶ肉 200g
- 片栗粉 大さじ３
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- 合わせたれ
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
- 砂糖(三温糖) 大さじ１１/２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 大さじ２
作り方
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1
高野豆腐は水で１０分程度もどしてから水気を切る。高野豆腐を４つに切り、片栗粉をまぶして豚しゃぶしゃぶ肉をまく。
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2
フライパンにごま油を入れて、豚肉の巻き終わりを下にして焼き目をつける。そのあと箸でゆっくり転がして焼き目をつける。
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3
合わせだれを入れてからふたをして弱火で１分蒸らす。そして肉に味がからませて出来上がり。
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4
しゃぶしゃぶ用豚肉人気検索ベスト１０（6月7日現在２位）になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント高野豆腐をもどしたとき、水気をよく切り、肉を巻く前に片栗粉をうすくまぶすと肉がはなれにくく作りやすいです。
