塩分控えめのレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。親子丼からのアレンジレシピ。
材料
- 豚もも薄切り肉 80ｇ
- ごぼう（ななめ薄切り） 40ｇ
- ねぎ 30ｇ
- 卵 １個
- 醤油 小さじ1
- 本みりん 小さじ2
- 押し麦入りごはん 185ｇ
- 水煮大豆 50ｇ
- 根三つ葉 10ｇ
作り方
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1
豚肉はひとくちサイズに切る。卵は溶いておく。
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2
鍋にごぼうを入れ、水を少量入れ、火にかける。沸騰したら、肉を加える。
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3
2にみりんを入れ、少し煮る。ねぎと醤油を入れ、全体に火が通るまで煮る。最後に卵でとじる。
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4
押し麦入りごはんに、水煮大豆を混ぜて、丼に盛る。上に3を乗せ、三つ葉を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
薄めの味付けにごぼうの風味が活きるひと品です。
