牛ごぼうは本でみてよく作っているのですが、豚でもいけるかと思ってアレンジして作ってみました
このレシピの生い立ち
牛肉がなかったので代わりに豚を使ったらどうかと思って
材料
- ごぼう ２本
- 豚薄切り ２５０g
- しょうが ひとかけ
- 醤油 大３
- 砂糖 大２
- みりん 大１
作り方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。
圧力鍋にごぼうとひたひたの水を入れ１０分煮る。 -
2
圧力鍋を急冷し、醤油、砂糖、みりん、ショウガを追加して１０分煮込む。
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3
一口大に切った豚肉を２に入れ水分を飛ばしながら炒める。
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4
水分がほとんどなくなったらできあがり。
コツ・ポイント
大人は一味とうがらしをかけて食べてもおいしいです。
