豚こま肉を肉団子にして、あっさりと頂ける
、ゆずの香りがいい一品にしました♡
このレシピの生い立ち
お安い豚こま肉をボリュームのある、あっさりと食べる事が出来るようにと思い、作ってみました♡
材料
- 豚こま肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- かいわれ大根 1パック
- ☆ゆず果汁 大さじ3
- ☆醤油 大さじ1と1/2
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆サラダ油 大さじ1
- ☆ごま油 大さじ1
- ☆塩・胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
かいわれ大根は根を落として半分に切る。 -
2
今回は新玉ねぎでしたので、そのまま使用しましたが、普通の玉ねぎの場合は、レンジで２０秒くらいチンして下さい。
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3
☆を会わせておく。
切った野菜もボウルに入れて混ぜておく。 -
4
豚こま肉は広げて軽く塩・胡椒(分量外)をする。
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5
豚こま肉をギュッと丸めて、片栗粉の上で転がす。
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6
170度位の油でじっくりと揚げる。
お肉を持ち上げた時に、お箸がジンジンしたら中まで火が通ってます。 -
7
合わせておいた☆にお肉を漬けて絡める。
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8
お皿に野菜を盛り付け、その上に☆に漬けておいたお肉を盛り付ける。
上から残りの☆を少しかける。 -
9
ブログ、始めました☆
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コツ・ポイント
豚こま肉はギュッと握って下さい。
そうしないとばらけてしまいます。
そうしないとばらけてしまいます。
