コスパの良い豚こま肉を平らにして、間にたらこと大葉を挟んだボリューミーな一品。メンズウケも◎
このレシピの生い立ち
冷凍庫に豚細切れ肉があったので、トンカツにしてみました。
材料
- ・豚肉細切れ 300g
- ・たらこ、もしくは明太子 １、２本
- ・大葉 ４枚
- …………………………………………………
- □薄力粉 大さじ２
- □塩胡椒 適量
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- ・たまご １つ
- ・パン粉 大さじ8
- ・揚げ油 少々
- 豚こま切れ肉
作り方
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1
たらこの薄皮の表面に切り込みを入れて中身を取り出す。
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2
ビニール袋に豚肉と□を入れてよくもみこむ。
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3
②の豚肉をトンカツ肉のように薄く広げて、その上に大葉２枚ずつ→たらこをのせる。（たらこの量はお好みで）
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4
その上から再び薄く広げた豚肉を重ねる。
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5
たまご→パン粉をつける。
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6
フライパンに揚げ油を１㎝入れて、中火で両面約３分ずつ揚げ焼きをする。揚がったら油を切り、網付きバットに移す。
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7
食べやすいサイズにカット後お好みでソースとともにお召し上がりください☻何も付けなくても塩気がほどよくあって美味しいです♩
コツ・ポイント
※揚げる際になかなかずっしり感があるので
裏返すとき油はねに注意。
裏返すとき油はねに注意。
