何もつけなくても味付けしっかりな豚こま唐揚げです。
このレシピの生い立ち
しっかり味のおかずを作りたかった。紅生姜が余っていたので。
材料
- 豚こま 300g
- 紅生姜 30g
- 醤油 大さじ2
- ガーリックチップ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- 青のり 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
豚こまに塩コショウをし、10分ほど漬けておく。
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2
紅生姜をみじん切りにする。サラダ油、片栗粉以外の材料をすべて合わせてよく混ぜる。
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3
2に片栗粉をまぶす。
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4
3を適当な大きさに軽く丸めてフライパンに1cm位油をしき、じっくりあげ焼きしていく。
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5
回りがカリカリに揚がって中まで熱が通ったらバットにあげる。皿に盛って出来上がりです。
