お酢控えめです。子どもでも食べやすいかな。
薄味かなって感じました。
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたくなって。でも豚こましかなかったので。
材料
- ※ケチャップ 大さじ1杯
- ※砂糖 大さじ1杯
- ※酢 大さじ1/2杯
- ※しょうゆ 大さじ1/2杯
- ※酒 大さじ1杯
- ※鶏ガラスープの素 小さじ2~3杯
- 〔豚こま団子〕
- ★豚こま 2~300g
- ★マヨネーズ 大さじ1くらい
- ★塩コショウ 適量
- ★酒 少々
- ★かたくり粉 大さじ1杯強
- ★生姜すり下ろし チューブのものをむにゅっと少し
- 〔野菜〕 お好みの物を好きなだけ
作り方
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1
※甘酢タレを、合わせておく。
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2
豚こま団子を作る。
豚こまはあらみじん切りにする。★を全部混ぜる。 -
3
豚こま団子を食べやすい大きさに丸めて焼く。焼き色がついても厚みがあれば酒か水で蒸し焼きにする。
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4
豚こま団子を、一度お皿に出しておいて、そのままのフライパンでお好みの野菜を炒める。
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5
野菜に火が通ったら豚こま団子をフライパンに戻して、甘酢タレを入れて良く絡めて完成。
コツ・ポイント
豚こま団子に片栗粉を使っているので、甘酢タレには片栗粉を入れてません。
なのでフライパンにタレを、入れたときに片栗粉が固まる焦りも無いのでゆっくりフライパンをふって、タレをしっかり絡めて大丈夫です。
なのでフライパンにタレを、入れたときに片栗粉が固まる焦りも無いのでゆっくりフライパンをふって、タレをしっかり絡めて大丈夫です。
