【作り置き】冷めると油っぽくなりがちな豚肉も、さっぱり薬味のおかげで食べやすくなりました。お弁当にオススメです。
材料
- 豚こま切れ肉 230g
- ミックス薬味(レシピID18318386） 少量
- ●料理酒 大さじ1
- ●片栗粉 小さじ2
- オリーブオイル（又はサラダ油） 小さじ1
- ★醤油・みりん・酒 各大さじ1
作り方
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1
豚こま切れ肉は細かく切り、●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
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2
豚こま切れ肉を平らに広げ、ミックス薬味をのせ包みギュッと握って形を整える。5個ぐらいできます。
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3
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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4
★を加え、強火で全体を絡める。
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5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジ加熱します。
コツ・ポイント
・豚こま切れ肉は細かく切って包丁でたたくと、粘りが出るのでまとまりやすくなります。
