豚こまの安いときに大量に作ってお弁当のおかずにストック！挽肉とは違った食感で弾力感＋青じその香りであとを引く美味しさです
このレシピの生い立ち
昔からのレシピです。
材料
- 豚こまぎれ肉 500グラム
- 小麦粉 60グラム
- 青じそ ２０枚くらい
- しょうゆ 60cc
- みりん 60cc
作り方
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1
豚こまをフードプロセッサーに入れ細かくし小麦粉も入れ混ぜる。
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2
油を少々入れたフライパンに1のものを丸型にして青シソで半分にして包む。両面こんがり焼く。
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3
中に火が通ったところにしょうゆとみりんを同量入れ煮ながらからめあわせる。
