炒めた豚肉とねぎと卵を合わせ、あとをひく濃厚な味わいに仕上げました。豚肉のおかげでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
家にある材料で考えました。
材料
- 豚こま切れ肉 ２００ｇ
- 卵 ８個
- ピザ用チーズ １２０ｇ
- 万能ねぎ ７〜８本
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩、こしょう 少々
- トマトケチャップ 適宜
作り方
-
1
豚肉は1センチ幅に切り、万能ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、チーズを加えて混ぜ合わせる。
-
2
直径20センチのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
-
3
全体がほぐれて色が変わったら万能ねぎを加えて塩、こしょう各少々をふり、さっと炒め合わせる。
-
4
①の卵液をもう一度混ぜて全体に流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら弱火にし、蓋をして5分焼く。
-
5
器に盛り、トマトケチャップ適宜をかける。
コツ・ポイント
ふたをして蒸し焼きにすると返さなくても中まで火が通ります。
