豚こまなすトマトの簡単炒め物

チャッチャッと炒めただけで何でこんなに美味しいの？

1. 豚こま切れ 200ｇ
2. なす 3個
3. トマト 2個
4. パセリみじん切り（ドライパセリでもよい） 少々
5. 塩 小さじ１弱
6. こしょう 少々
7. 醤油 小さじ1/4
8. オリーブオイル 大さじ１＆1/2

1. 1

   なすはへたを落として1ｃｍの輪切り。
2. 2

   トマトはざく切り。

   パセリはみじん切り。
3. 3

   中華鍋にオリーブオイル大さじ1杯半を熱して、豚肉を炒める。

   肉の色が変わり、肉からあぶらが出たらなすを加える。
4. 4

   なすがしんなりしたらトマトを入れる。

   塩小さじ１弱・こしょう少々・醤油小さじ1/4で調味し、更にさっと炒めあわせる。
5. 5

   みじん切りのパセリ（無ければドライパセリ）を振り、器に盛って完成☆彡
6. 6

   2019年1月21日

   「なすトマト」の人気検索でトップ10に入りました。有難うございます！

コツ・ポイントパンのおかずの時は、オイルの代わりにバターで炒め、仕上げにパルメザンチーズとパセリをかけます。こちらも濃厚なお味で美味しいです★