豚こまの旨味とコクがみそとの相性がとても良く、アクセントとして春菊でほろ苦さをプラス。クセにある味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
材料
- 豚こま 200g
- 春菊 1束
- サラダ油 小さじ2
- 調味料
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1弱
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
春菊は根元の固い部分を切り落とし、4〜5cm幅に切る。
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2
フライパンに油をしき、中火に熱し、豚こま切れ肉を炒める。
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3
豚肉に火が通ったら1の春菊を加え、塩こしょうを振る。
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4
春菊がしんなりとしてきたら、調味料を加えて炒め合わせ、全体に絡ませる。
コツ・ポイント
春菊を色よく仕上げたい場合は、春菊を先に下茹でをしておき炒める時間を短くするとよいです◎
