豚肉、ニラ、ごぼう、味噌。合わないわけがない炒め物です♪このレシピの生い立ちもつ鍋をした後、半端に野菜が残ったので、黄金コンビで炒め物にしました(^^)ご飯が進みます♪もちろんお酒のおつまみにも♪
- 豚こま 100g
- ニラ 1束
- ごぼう 細め1本
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- <合わせ味噌タレ>
- 味噌 小さじ2
- 料理酒 小さじ2
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 小さじ1
- ＊ごま油 小さじ1
作り方
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1
ニラは5センチ幅にカット。ごぼうは斜め薄切りに。ニンニク、生姜はみじん切りに。
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2
合わせだれの材料を全て合わせてタレを作っておく。
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3
フライパンに豚こまを入れ加熱。弱火で豚肉の脂が出てきたら、ニンニク、生姜、ごぼうを入れて炒める。
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4
ごぼうがしんなりしてきたら、合わせだれ、ニラを加え、中火で炒め合わせる。
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5
仕上げごま油を加え、火を止めて器に盛り付けたら完成！
コツ・ポイントごぼうはなるべく薄切りの方が火の通りが良くなり早く仕上がります。
