豚こまとなすの甘酢あん

旦那も喜ぶ甘酢あん(^^)家にある野菜なんでも合うんじゃないかな？このレシピの生い立ちなすをもらったので 作ってみました。

1. 豚こま切れ 300
2. なす 2本
3. 玉ねぎ 1個
4. 人参 1本
5. パプリカ(なくてもOK) 1個
6. しょうゆ 大3
7. 酢 大3
8. ケチャップ 大3
9. 砂糖 小2
10. 片栗粉 大2
11. 水 大4

1. 1

   なすを半月切りにし 水につけておく。10分くらい。
2. 2

   人参を切って ビニール袋に入れて少し水を入れて レンジでチン(500wで3分)
3. 3

   玉ねぎ パプリカを大きめに切っておく。

4. 4

   豚肉を食べやすい大きさに切って 塩コショウをふって 油をひいたフライパンで炒める。
5. 5

   豚肉を一旦皿に取り出して 水を切ったなすを炒める。
6. 6

   なすを 一旦取り出して(豚肉をあげた皿に入れとく)残りの野菜を炒める。
7. 7

   全部フライパンに戻して 火を止める。調味料全部を別の器でしっかり混ぜてから フライパンに入れて手早く混ぜる。
8. 8

   とろみが出たら少し火にかけて おしまい。

コツ・ポイント調味料を入れたら 手早く混ぜないと だまになります。