甘辛すきやきだれにとろとろ卵が絡んだ絶品おかず☆
白ご飯にぴったりでお箸が止まりません♡
豚こま&フライパン1つで簡単！
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返した自慢のすきやきのたれです！
安い豚こまで簡単に作りました☆
材料
- 豚こま切れ肉 200g
- 豆腐(木綿使用) 半丁(150g)
- ねぎ 1/2本
- 白菜 1/4カットの半分
- 卵 3個
- ごま油 炒め用
- 水 50cc
- 調味料
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 料理酒 大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮使用) 大さじ1
- 砂糖 小さじ4
作り方
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1
野菜はよく洗って、
白菜→ざく切り
ねぎ→斜め切り
豆腐→食べやすい大きさに切る -
2
調味料を全て耐熱容器に合わせ、レンジで軽く沸騰するまで加熱し、砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせる
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3
深めのフライパンにごま油を熱し、ねぎを焼く
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4
焼き色がついてきたら豚こまを加え、ほぐしながら焼く
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5
だいたい火が通ったら、白菜と豆腐、さらに合わせておいた調味料と水も加える
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6
しんなりして全体が煮汁に浸かるようになったら、クッキングシートで落し蓋をして中火でぐつぐつ煮込む
その間に卵を溶いておく -
7
汁気がだいたい2割くらいまで減ったら溶き卵を回し入れてさっと絡める。
卵が固まりきらないうちに火から下ろしてできあがり！
コツ・ポイント
しっかり煮詰めると味がよく染みて美味しくなります♡
