フルーティーな豚きのこカレーが出来ました！
材料
- 豚肉 300g
- 玉ねぎ 2玉
- きのこ（好きなもの） 250g
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10g
- 小麦粉 少々
- 赤ワイン 100cc
- しょうゆ 大さじ1
- カレールー 1箱
- はちみつ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- しょうが（チューブ可） 1センチ
- ニンニク（チューブ可） 1センチ
- 水 800〜1000cc
作り方
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1
玉ねぎをスライスし、耐熱皿に入れサランラップをかけ600㍗で3分加熱する。（時短のため）
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2
豚肉に塩コショウ、小麦粉（大さじ1くらい）をまぶしておく。
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3
きのこを1口大に切る。
今回私はエリンギ1パック、じめじ1/2パック、しいたけ3つにしてみました！ -
4
鍋にオリーブオイル、バター、にんにく、しょうがを入れて炒め
玉ねぎを入れてあめ色になるで炒める -
5
いったん玉ねぎをとりだし、豚肉を炒め、きのこを入れて炒める。
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6
玉ねぎを鍋に戻し、赤ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。
水を加え沸騰してから5分ほど煮込む。灰汁はとってね！ -
7
火を止めてカレールーを入れて
ケチャップ、はちみつ、しょうゆを加える。
コツ・ポイント
カレーは半箱ずつ（合計8皿分になるように）ブレンドするのがおすすめ！今回はぜっぴん半箱とジャワカレー半箱をブレンドしてみました！
水は800cc入れて、とろみ具合を確認しながら追加で入れてみてください！
水は800cc入れて、とろみ具合を確認しながら追加で入れてみてください！
