揚げたてをマリネにして食べると、シンプルですが美味しいです。
材料
- 豆鯵 30～50匹
- 塩、こしょう 適宜
- 片栗粉、薄力粉 5：5
- トマト 1個
- 玉葱 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個～1個
- ★すし酢 大3～4
- ★オリーブオイル 大2
- ★クレイジーソルト 適宜
- パセリ 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
豆鯵はハラワタを取り
塩水で2度洗い、水分を拭き取りビニールに入れ、塩こしょうして冷蔵庫に30分おき下味を漬ける。 -
2
玉葱は薄切りに、トマト、パプリカは種を取り1㎝角にし、バットに入れ★の調味料を上からかけ混ぜ合わせる。
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3
片栗粉、薄力粉を直接ビニールの中に入れ、よく振って全体に粉をまぶす。
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4
油を熱し、2を3分位揚げ、2のバットに直接入れる。
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5
野菜を上にのせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に半日寝かせる。
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6
＊基本のコロッケ＊
レシピID：17871255 -
7
＊カリカリ＊ポテトのバター焼き＊
レシピID：19185266 -
8
＊野菜たっぷ＊ドライカレー＊
レシピID：18537309
コツ・ポイント
揚げたてを直ぐに食べても美味しいですが、出来れば翌日の方が味が染みてより美味しくなります。
ピーマンは直ぐに食べる場合はせん切りにして下さい。
ピーマンは直ぐに食べる場合はせん切りにして下さい。
