豆苗と油揚げが合う〜！お手頃お手軽な副菜
このレシピの生い立ち
葉野菜がお高い今、お手頃な豆苗とモヤシ使って副菜が欲しくて(^^)豆苗は油との相性がとても良いですね〜
材料
- 豆苗 1袋
- もやし 1袋
- 油揚げ（油抜き不要の刻み揚げ） 30gくらい
- ★酢 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- ★ほんだし 小さじ1
- ★砂糖 小さじ0.5
- ★ごま油 ちょろっと
- かつお節 適量
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かしてる間に★を合わせておく
-
2
豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切り洗う。もやしもザッと洗っておく
-
3
鍋にお湯が沸いたらモヤシを投入。再沸騰したら豆苗も投入。
-
4
続いて油揚げ（油抜き不要のもの）も投入し再沸騰したらザルにあけ、冷ます。
-
5
冷めてきたらボウルに④を入れ★を入れ和える
-
6
かつお節もお好みの量入れ一緒に和える。
-
7
食前まで冷蔵庫に入れ冷やす。完成
コツ・ポイント
モヤシも豆苗も茹で過ぎないことくらいですかね(^^)簡単過ぎて無いです
