豆苗でカサ増しした、照り焼き風ハンバーグ
このレシピの生い立ち
豆苗がある…何にする？刻んでハンバーグに入れちゃおう！
材料
- 合挽き肉 300g
- 豆苗 1袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3〜4
- 塩コショウ 適宜
- ★砂糖 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
作り方
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1
豆苗は根元を残したまま洗って水気を切り、1cmくらいに切る。
キッチンはさみを使うと便利 -
2
玉ねぎは、みじん切り
新玉ねぎなら生のままでOK -
3
卵、パン粉 合挽き肉に塩コショウを加えてよく混ぜる
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4
食べやすい形にまとめる
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5
★を合わせてタレを作っておく
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6
熱したフライパンにサラダ油をひいて、焼き目が付く程度に強火で焼き、ひっくり返したら、フタをして弱火で5分焼く
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7
再度ひっくり返したら、タレを回し入れ、トロミが付くまで、しばらく絡めながら焼く
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8
野菜と一緒にどうぞ
コツ・ポイント
まとまるまで、良く混ぜて（こねて）くださいね〜♪
