豆苗エノキでさっぱりサラダ

豆苗・エノキ・人参でマヨネーズ＆わさびの簡単シャキシャキさっぱりサラダ！このレシピの生い立ちあまった豆苗とえのきで、簡単もう一皿をと！

1. 豆苗 1/2袋
2. エノキ 1/2袋
3. 人参 50ｇ
4. ★醤油 大1
5. ★マヨネーズ 10ｇ
6. ★練りわさび 3ｇ
7. ★ブラックペッパー 少々
8. 白胡麻(お好みで)

1. 1

   人参は長めの千切り・豆苗は半分の長さにカットし、エノキはばらばらにします。

2. 2

   沸騰したお湯にエノキを、人参を入れたら直ぐに豆苗の入ったザルにあけ、混ぜ水気を切ります。

3. 3

   ２と★を合わせ出来上がりです。

コツ・ポイント人参は余熱でシャキシャキ感を残すように、わさび等はお好みで加減してください。