包まない簡単ワンタンスープ。豆苗の色合が鮮やかなとろみのある卵入りスープです。
このレシピの生い立ち
あと一品、の時に、色鮮やかで栄養満点のスープを。しょうが汁を加えてもおいしいです。
材料
- 豆苗 1パック
- ワンタンノ皮 10枚
- 卵 2個
- 水 800㏄
- 中華だしの素 小さじ3
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
豆苗は根を落とし、長さを半分に切ります。ワンタンノ皮は三角形になるよう半分に切ります。
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2
鍋に水とスープの素、しょうゆを入れ沸騰させ、豆苗を加えます。
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3
ワンタンの皮もくっつかないよう1枚づつ入れます。片栗粉と水を合わせたものを加え、とろみをつけます。
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4
溶き卵を線を描くようにぐるぐるとゆっくり入れます。最後にごま油をたらして出来上がり。
コツ・ポイント
扱いやすく栄養価も高い豆苗を使って、気軽に作れるスープのレシピです。ワンタンの皮がなければ、春雨や、お麩などで作ってもおいしいです。
