豆苗のアジアンサラダ風

バジル塩が効いてるこのレシピの生い立ちあるものでさっぱりおいしく

1. 豚バラ塊肉 100gくらい
2. バジル 5枚くらい
3. 塩 大さじ1
4. 豆苗 1/2袋
5. もやし 1/2袋
6. こしょう 適量
7. オリーブオイル 大さじ1

1. 1

   豚バラ塊肉を半日から1日バジルと塩をまぶしてラップをして冷蔵庫で味をしみさせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1をひいて豚バラ塊肉の塩とバジルを手で軽く取り、焼く。

3. 3

   フライパンから肉を取り出し、1口大にきる。まだ中は生焼きです。

4. 4

   キッチンペーパーで軽く油を取り、肉をフライパンにもどし、もやしを入れて炒めながら肉に火を通す。

5. 5

   豆苗をいれ、軽く炒めてこしょうをする。

6. 6

   お皿にに盛り、オリーブオイルをまわしかける。

7. 7

   フライパンから肉を取り出し、1口大にきる。まだ中は生焼きです。

8. 8

   フライパンにもどし、もやしを入れて炒め、肉に火を通し、豆苗をいれ、軽く炒め、こしょうをする。

9. 9

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コツ・ポイント肉は1日くらい置くとバジルの香りがしみます。