豆苗と青梗菜の蒸し炒め

シンプルだからわかる青梗菜と豆苗の美味しさ。青菜の香りの一皿です。このレシピの生い立ち青菜の持ち味をいかし、簡単に。

1. 豆苗 1袋
2. 青梗菜 2束(1袋)
3. 赤パプリカ 1/2個
4. 麺つゆ2倍濃縮 小2
5. 塩 少々

1. 1

   豆苗は3等分に切る。

   パプリカは細切りにする。

2. 2

   青梗菜は茎の部分は斜めにやや細切り。葉はざく切りにする。

3. 3

   鍋に青梗菜、パプリカ、豆苗の順に重ね入れ、麺つゆをかけて蓋をする。

4. 4

   鍋を中火にかける。

   鍋がカタカタ鳴り出したら蓋を開けて中をかき混ぜ、また蓋をして火を少し弱めて2分くらい加熱する。

5. 5

   全体にしんなりしていればいいので、塩を少々加えて味つくする。

   器に野菜と出汁を入れて出来上がり。

コツ・ポイント加熱2分ぐらいで青菜の色や食感を損なわずにできます。