豆苗を生でシャキシャキした食感が美味しいサラダ。山くらげの味をいかして、材料を合わせて和えれば出来る簡単サラダ。
このレシピの生い立ち
山クラゲと大根のサラダを作ったら、すごく美味しかったので、今回は豆苗で作ってみました。
材料
- 豆苗 1袋
- 山くらげ １００ｇ
- トマト 1個
- 冷凍むき海老 １００ｇ
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 白ゴマ 大さじ1
作り方
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1
今回、使っている山くらげは、こちらです。
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2
豆苗は、下の豆の部分を切り、長さ半分に切る。トマトは2ｃｍ角に切る。
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3
鍋に酒とエビを入れ解凍ぜずに入れ、蓋をして火にかけ、海老に火を通す。
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4
ボールに、1・2・3をすべて入れて、醤油、白ゴマを加え和える。
コツ・ポイント
山くらげは、ザーサイやきくらげの入った胡麻油風味の漬けものなので、簡単な味付けで美味しいサラダになります。
豆苗は、生で使うと食感と豆苗の持つ味がしっかりと感じることができます。
豆苗は、生で使うと食感と豆苗の持つ味がしっかりと感じることができます。
