豆苗と南瓜のサラダ

素材の味を生かしたヘルシーな一品です。小皿にほんの少し盛りつけば華やかかな？このレシピの生い立ちヘルシーで短時間で出来るサラダが食べたかったので作りました。

1. 豆苗 一袋
2. 南瓜 1/4～1/2
3. マヨネーズ（又はバター） お好み
4. 黒胡椒 お好み
5. 粉チーズ お好み

1. 1

   南瓜はレンジで軟らかくしておきます。蒸し器タイプのものでチンすると余分な水分がとれホクホクになります。
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   温かいうちにフォーク等であらく潰していきます。
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   マヨネーズをフライパンに入れで加熱します。バターでも美味しいです。
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   加熱するとこんな感じ。（豆苗を炒めるだけに使用するのでマヨ又はバターは少量で可。）
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   豆苗をいれさっとかき混ぜ火を止めます。炒めすぎると水分が出てくるので注意。
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   南瓜と豆苗を混ぜます。このときに黒胡椒、粉チーズ、お好みでマヨネーズ等をどうぞ。
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   素材の味がしっかり出てる一品の出来上がり♪

コツ・ポイント黒胡椒と粉チーズをしっかり振れば大人のサラダになります。反対にバターやマヨネーズを多くすれば、ほんのり甘くなります。豆苗は炒めるよりも絡め混ぜるほうが素材の味が崩れません。