豆腐の匂いが気にならないシリーズ第三弾！バターを使わなくても濃厚で、しっ～とりなブラウニーが出来ました☆
このレシピの生い立ち
大好きなブラウニーを豆腐を入れて、作ってみたかったので。
材料
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- ※チョコレート ２００ｇ
- ※生クリーム 大さじ５
- 卵 １個
- 豆腐（絹ごし） １５０ｇ
- 生クリーム ７０ｍｌ
- クルミ ５０ｇ
- 三温糖（上白糖でも可） ４０ｇ
- 純正ココア 大さじ５
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
ホットケーキミックスとココアを混ぜて、ふるいにかけておく。
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2
※を耐熱器に入れて電子レンジで３０～５０秒ほど加熱し、かき混ぜてクリーム状にする。（加熱しすぎに注意。）
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3
別のボールに、水切りしない豆腐と砂糖、全卵、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーなどでなめらかになるまで混ぜる。
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4
①のボールに②と③を入れ、生クリームを入れながら、クリーム状になるまでかき混ぜる。粗く刻んだクルミを入れ、さらに混ぜる。
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5
型に入れ、予熱しておいた１８０℃のオーブンで２５分ほど焼いて出来上がり～♪竹串でさして焼き具合を確認してください。
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6
今回も私の大好きなガーナミルクを使用しました。ビターチョコを使うと、より深い味わいに。
コツ・ポイント
生クリームを入れながら、生地の固さを調節して下さい。今回は低脂肪ホィップクリームを使用しました。牛乳を使えば、より低カロリーに仕上がります。あまり焼きすぎるとパサついてしまうので、気をつけてくださいね。冷めてからのほうが、切りやすいです。
