豆腐deお好み焼き

生地に豆腐を練り込みました☆
豆腐と山芋でふんわり栄養価もＧｏｏｄで～す☆
マヨネーズは牛乳＋でまろやかに♪
このレシピの生い立ち
豆腐が苦手だった子供の為に生地に練りこみました
豆腐の味も匂いもしませんが栄養は満点です☆

材料

  1. キャベツ 半分
  2. 九条ネギ 適量
  3. イカ げそ２つくらい
  4. 豚 バラでもロースでも１枚に２枚くらい
  5. 紅生姜 適量
  6. あげ玉 適量
  7. 卵 ４個(一枚に１個)
  8. ・生地
  9. 薄力粉 250ｇ
  10. 山芋 2㎝くらい
  11. 豆腐 半丁
  12. だしの素 大１
  13. ・仕上げ
  14. 卵 ４個(一枚につき１個)
  15. ソース 適量
  16. マヨネーズ 適量
  17. かつお節 適量
  18. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    豆腐半丁をクリーム状になるまでまぜてつぶします

    • 豆腐deお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    この状態になったら山芋をすりおろし混ぜます

    • 豆腐deお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    薄力粉250ｇと水200ｃｃをなめらかになるまで混ぜます(ここでは少し重い感じですよ)

    • 豆腐deお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    二つがなめらかになったら合わせて混ぜます

    • 豆腐deお好み焼き作り方4写真
  5. 5

    だしの素を大１入れて混ぜます

    これで生地の完成です(この生地を４等分に分けます)

    • 豆腐deお好み焼き作り方5写真
  6. 6

    生地の上に千切りキャベツ・ネギ・あげ玉・紅生姜・イカ・卵を入れて

    これで１枚分です(×４個作ります)

    • 豆腐deお好み焼き作り方6写真
  7. 7

    混ぜたら丸く形を整えて上に豚肉を乗せて焼きます～ホットプレートなら250℃でフライパンなら中火でＯＫ

    • 豆腐deお好み焼き作り方7写真
  8. 8

    これくらい焼き色が付いたら返して～ここからは絶対さわりません(押さえたりしない)

    • 豆腐deお好み焼き作り方8写真
  9. 9

    肉の面が焼けたら鉄板に卵を焼いて上にお好み焼きを乗せて一緒に焼きます

    • 豆腐deお好み焼き作り方9写真
  10. 10

    マヨネーズの準備です

    マヨネーズと同量くらいの牛乳で伸ばし

    ビニール袋にいれて

    先を少し切ります

    • 豆腐deお好み焼き作り方10写真
  11. 11

    ソースの上にマヨネーズ☆

    • 豆腐deお好み焼き作り方11写真
  12. 12

    かつお節と青のりでトッピング☆

    • 豆腐deお好み焼き作り方12写真
  13. 13

    美味しくできました～☆

    • 豆腐deお好み焼き作り方13写真

コツ・ポイント

お好み焼きはほっておくのが一番です

混ぜる時もまとめて４人分作るのもありですが一人分づつ作ると見た目も味もより美味しくなります♪

ふんわり厚みがあるように焼くと美味しいですよ

Tags:

あげ玉 / かつお節 / だしの素 / イカ / キャベツ / ソース / マヨネーズ / 九条ネギ / 卵 / 山芋 / 紅生姜 / 薄力粉 / 豆腐 / 豚 / 青のり

これらのレシピも気に入るかもしれません