具はシンプルに豆腐だけ
しょうがたっぷりのあんをかけました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備の材料で手軽に作れる茶碗蒸し
材料
- とうふ 1/4丁
- たまご 小1個
- うどんスープの素 1袋
- 水 250cc
- みりん 大さじ1
- おろししょうが 好きなだけ
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
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1
水250ccにうどんスープの素を溶いてだしを作る
好みでみりんを足す -
2
ボールにたまごを溶いて、1のだしのうち200ccを注いでよく混ぜる
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3
器に適当な大きさに切った豆腐を入れる
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4
上からたまご液を注ぐ
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5
湯気の上がった蒸し器に入れる
器にはふたをする
ふたのない器の時はアルミホイルをかぶせる -
6
中火の弱で15分蒸す
この時蒸し器のふたは少しずらしてかける -
7
『す』がたたずきれいに蒸せました
2で残しておいただしに片栗粉でとろみをつけ上からかけて、おろししょうがを添える
コツ・ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29691512.html
