豆腐感なし⭐豆腐チョコバナナケーキ⭐

しっとり美味しいチョコバナナケーキ⭐砂糖控え目で豆腐使用、ヘルシーなのに濃厚⭐このレシピの生い立ちしっとりケーキの研究⭐

1. 板チョコ(ミルク２、ブラック１使用) 全３枚
2. 卵黄 ２個分
3. オリーブオイル ５０g
4. 絹ごし豆腐 １５０g
5. ⭐卵白 ２個分
6. ⭐きび糖 ３０g
7. 薄力粉 ５０g
8. 純ココアパウダー ２０g
9. ベーキングパウダー 小さじ1
10. バナナ ２本

1. 1

   板チョコは小さく割って湯煎で溶かします⭐絹ごし豆腐はレンジで１分ほど加熱し、クッキングペーパーで水気を拭き取ります⭐

2. 2

   卵白をボウルに入れ、きび糖を加えながらつのが立つまで泡立てます⭐オーブンを１６０度に温め始めます⭐

3. 3

   溶かした板チョコに卵黄２個分を加えてよく混ぜます⭐湯煎にかけながら、オリーブオイルも加えてよく混ぜます⭐

4. 4

   絹ごし豆腐を加え、ハンドミキサーでなめらかになるように混ぜます⭐フォークで潰したバナナも加えます⭐

5. 5

   薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい器でふるいながら生地に加え、ゴムべらでさっくり混ぜます⭐

6. 6

   メレンゲを三回にわけながら、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜます⭐カップに入れ、１６０度のオーブンで焼いたら完成⭐

コツ・ポイントパウンド型や丸型で焼いても⭐しっとりでふんわり、豆腐感なし⭐