豆腐でかさまししてヘルシーに！
柔らかくフワフワ食感！鶏だんごスープです。
このレシピの生い立ち
鶏だんごをかさましして
ヘルシーに食べたくて
作って見ました。
材料
- 鶏挽肉 １００ｇ
- 豆腐 １丁
- にんじん １/３本
- えのき １/２本
- エリンギ １本
- 調味料
- 塩 適量
- 料理酒 大さじ１
- ウェイパー(中華だし) 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 適量
- 塩コショウ 少々
- 水 ６００ｃｃ
作り方
-
1
鶏ひき肉に酒、塩コショウをふり、粘りが出るまで混ぜます。
-
2
水気を切った豆腐を鶏ひき肉に混ぜて、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
-
3
鍋に水、ウェイパー、塩で味をつけておきます。
-
4
味をつけたら、好きな大きさに切った野菜を入れて少し煮込みます。
-
5
鶏だんごを丸めて入れて、火が通って
ごま油をかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏だんごを柔らかくしたかったので絹ごし豆腐を
使いました。崩れやすいので固まるまでかき混ぜたりしないで下さい！歯ごたえを出したい方は、木綿でつなぎに卵を入れるとしっかりすると思います。
使いました。崩れやすいので固まるまでかき混ぜたりしないで下さい！歯ごたえを出したい方は、木綿でつなぎに卵を入れるとしっかりすると思います。
