豆腐が入ってヘルシーです。青じそプラスでちょっと爽やか(^^)
このレシピの生い立ち
子どもの学校の食育講座で教えていただいたレシピに一工夫しました。
材料
- 木綿豆腐 1/3丁
- 鶏ひき肉 ８０ｇ
- タマネギ ４０ｇ
- +片栗粉 少々
- 青じそ(大葉） ３～5枚
- シュウマイの皮 20枚
- A 片栗粉 大さじ2
- 砂糖・塩 各ひとつまみ
- ごま油・コショウ 各少々
- （スキムミルク） （大さじ1くらい）
- ○好みのたれ 適宜
- ○好みの薬味 辛子・ゆず胡椒等
作り方
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1
豆腐は厚さを半分に切りキッチンペーパーで包む。まな板などをのせてしっかり水けを切る。
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2
タマネギはみじん切りにして片栗粉少々をまぶす。シュウマイの皮は２ー３mmに細く切っておく。青じそは、粗みじん切りにする。
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3
ボールにひき肉とAをあわせ、粘りが出るまで混ぜ、豆腐を手で潰しながら加え、（２）のタマネギも加えてよくまぜあわせる。
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4
蒸し器にクッキングシートを敷き（３）を並べ、10分ほど蒸す。
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5
ポン酢しょうゆ、辛子、柚胡椒などでいただく。
コツ・ポイント
・種にスキムミルクを加えると、カルシウムUPで、さらにヘルシー。
