豆腐が入ることにより、軽～いポテトサラダに。暑い夏には最適かな♪
このレシピの生い立ち
豆腐にじゃがいもが冷蔵庫に余って使わないと行けないため、いつものポテトサラダに豆腐を合わせてみたら、なかなか軽い口どけになり、成功～(о´∀`о)
材料
- じゃがいも 中３個
- 豆腐 1/2丁
- 人参 1/4本
- パセリ 適量
- サニーレタス １～２枚
- (味付け)
- マヨネーズ 目安大さじ４
- 塩こしょう 適量
- コンソメ 小さじ1/2
- 醤油(好みで) 小さじ１
作り方
-
1
じゃがいもは、皮をむき、小さく切りお皿にのせてラップをかけ600w３分。(つぶせる程度まで)
-
2
ボウルに１をいれ潰す。
豆腐はキッチンタオルで包みレンジにかけ水分をとばす。600w2分。ボウルに入れて合わせる
-
3
味付けの材料を入れ、人参は、薄くいちょう切りにする。
サニーレタスは、手でちぎる。
ボウルに次々足していく。 -
4
パセリも彩りにいれる。
完成～。
コツ・ポイント
豆腐はそのままいれると水分が出てべちゃべちゃになるので、手間ですが、レンジにかけましょう。
